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柿饼烘干案例

柿饼烘干案例

柿饼,为柿子加工制作的饼状食品。柿饼营养价值很高,所含糖分维生素都高于很多水果。新鲜的柿子含有大量的水分和糖分,不宜长期保存,故经过晒干和烘干做成柿饼便于保存食用。

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葡萄烘干案例

葡萄烘干案例

葡萄干,是在日光下晒干或在阴影下晒干的葡萄的果实。鲜用或干燥备用。不少干果都能够促进人体健康,而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,如果天天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有用下降血中胆固醇。传统干燥方式是在阳光下直接曝硒,葡萄干内的含水量只要15-25%,其果糖的含量高达60%,因而它非常甜,葡萄干因而能够保留很久。可是传统烘干容易致使葡萄干发酸,成色欠好,干燥不均匀,糖分容易散发。

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杏仁烘干案例

杏仁烘干案例

杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。杏仁有着丰富的营养价值,也可以被用来入药。杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法,不可生食。

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山楂烘干案例

山楂烘干案例

山楂是一种可食用植物,质较硬,果肉薄,内有籽,味酸.山楂干,是将山楂果切片后晾干或烘干而成的.山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解酯酶能促进脂肪类食物的消化.山楂干用途很广,除药用外,还可以做饮料和其他加工品的原料或辅料.随着干制技术的提高、设备的改进,山楂果实中的营养成分逐步获得满意的保存效果.经过干制的山楂片只要包装材料能密封隔湿,就可以安全地在室温下长期贮存,取得良好的经济效益.。

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